大判スライスのお肉を巻く！？

 

肉屋が教える「和牛お肉キンパ」の楽しみ方

 

 

すき焼き用のお肉も、アレンジ次第で色々な楽しみ方ができちゃいます！

 

 

今回は、和牛赤身すき焼き用スライスを主役にした

 

 

「巻いて楽しむキンパ」のご紹介です。

 

 

和牛の赤身肉は、脂がしつこくなく旨みがしっかりしているので、

 

 

野菜やご飯と一緒に巻くことで、バランスよく味がまとまるんです。

 

 

しかも、すき焼き用にスライスされた“ちょっと特別なお肉”を使うことで、

 

 

お店越えの「えっ、なにこれ美味しい…！」

 

 

と驚く贅沢感も味わえます。

 

 

お肉も2枚(100~150g)程しか使っていないので、

 

 

2人前で約1,500円かからない程度で作れちゃいます！

 

◎作り方紹介動画👇

 

🥢 和牛お肉キンパ｜1〜2人分

 

【材料】

・和牛赤身すき焼き用スライス肉 … 1〜2枚

・ごはん … 茶碗1杯分（約150g）

・ごま油 … 小さじ1

・塩 … ひとつまみ

・焼き海苔 … 1枚（全形）

・卵 … 1個（甘めの卵焼き用）

・ほうれん草 … 2〜3本（下茹で済み）

・にんじん … 1/4本（千切りして炒める）

・たくあん … 適量（細切り）

・白ごま … 適量

 

 

【お肉の味付け】

・醤油 … 小さじ1

・みりん … 小さじ1

・酒 … 小さじ1

・砂糖 … 小さじ1/2

・おろしにんにく … 少々（お好みで）

 

 

🍳 作り方

① 具材の準備

・卵は甘めに味付けして、薄焼き卵や卵焼きにして細切りに。

 

(ほうれん草は軽く塩ゆでして水気を絞り、ごま油と塩で和える。)

 

(にんじんは千切りにしてごま油で炒め、塩をふる。)

 

☆今回は、両方カット後にまとめて電子レンジ(500W1分程)で加熱後、ごま油と塩・おろしにんにくでナムルを作りました！

 

上記のやり方で個別に加熱してもOKです！

 

・お好みでたくあんを細切りにカット。

 

・ごはんにはごま油・塩・白ごまを混ぜておく。

 

② お肉を焼く

 

・和牛スライスは、調味料でさっと味付けして焼く。

 

・両面を軽く焼くだけでOK。

 

⚠️火を入れすぎないよう注意。

 

③ 巻く準備

 

・巻きすに海苔をのせ、奥を少し空けてごはんを均等に広げる。

 

・焼いたお肉を全体に広げ、その上に卵・ほうれん草・にんじん・たくあんを順にのせる。

 

④ 巻く！

 

・手前から具材を巻き込むようにぎゅっと巻く。

 

・巻いたら5分ほど置いてなじませると切りやすくなる。

 

⑤ カットして完成

 

・包丁を水で濡らしながら、1〜1.5cm幅に切る。

 

・最後にお好みで白ごまをふれば、完成！

 

📝 肉屋のひとことアドバイス

 

・お肉をくるくる丸めて、巻くとお肉の食感がしっかり感じられ、お肉の存在感がアップします！

 

・ごはんの量は控えめが◎。お肉や具材の美味しさがより引き立ちます。

・冷めても美味しいので、お弁当やおもてなしにもぴったり！

 

 

最後に

 

すき焼き用のお肉も、アレンジ次第で実はもっと自由に楽しめるんです。

「高いお肉でもほんの少し料理に加えれば、低予算で料理が一気に贅沢になります。」

 

 

“巻いて楽しむ和牛赤身すき焼き用”、

是非試してみてください😊

 

 

今回使用したお肉はこちらから👇

 

静岡県産黒毛和牛赤身すき焼き用

 

静岡厳選すき焼き肉｜HANASHIRO SELECT

 

自分で選べる食べ比べセット | 静岡和牛すき焼き用