お買い得な大容量あります!

すき焼き和牛小間切れ|HANASHIRO BASE MEAT

¥7,860

(税込)

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花城がこのお肉を使って作るお肉レシピ

①アレンジロコモコ丼

 

【1人前・・・100g ~ 150g】

 

ロコモコ丼って捏ねて作る「ハンバーグ」じゃなくてもいいんです!

和牛の旨みが詰まった「スタミナ和牛ロコモコ丼」

②和牛チャーハン

 

【1人前・・・100g】

 

冷凍してあった「和牛小間切れ肉」を使った"絶品和牛チャーハン"

和牛の旨みがご飯にも染み込み、まるでプロが作ったような一品に仕上がります。

③"小間切れ肉"を使ったすき焼き

 

【1人前・・・100g ~ 150g】

 

普通「すき焼き」は、「すき焼き用」の"肩ロース"や"赤身スライス"など専用のお肉を使って作るイメージですよね?

花城の"和牛小間切れ肉"は、すき焼きにできる程柔らかく、精肉店で購入してくださっている方が実際に「すき焼き」に調理している実例もあります!

④"お肉を楽しむ"肉じゃが

 

【2人前・・・100g ~ 150g】

 

副菜のイメージな「肉じゃが」ですが、この"和牛小間切れ肉"を使うことで主役級のお肉を味わう一品に!

小間切れ肉の一般的なイメージ

牛肉の中で1番安いお肉

不特定の肉の部位を寄せ集めた端材のスライス肉

メインではなく、脇役で料理を支えている

花城の"小間切れ肉"はメイン級です!

⬇️詳しくはこちらを読んでみてください!⬇️

花城の"小間切れ肉"の制作過程

これは"ブリスケ"という肩部位の1つです。花城はこの部位を分解して、小間切れを作っていきます。

お肉には"繊維"があり、正しい方向からスライスし商品化をしないと食感が硬くなってしまいます。そこを"職人技"で細かくしていきます。

赤身肉と霜降り肉のバランスを調整するため、中には中落ちカルビに使われる部位も入れていきます。

口に残るスジもしっかり取っていきます!

表面の無駄な脂はほぼ除去し、スライス後に食べやすいベストな大きさになるよう柵を作っていきます。

最終的に全て柵にし、これをスライスした物が"花城の小間切れ"になるのです!

ここまで約1時間30分かけて制作。

通常小間切れはスライスするだけの簡単商品です。

ここまで「小間切れ」にこだわっているのは、日本で"花城"だけだと思います。

花城はこれまで、業者向けに地産地消の塊のお肉をを卸してきました。
一般のお客様と接する機会は少なかったものの、「もっと気軽に、毎日の食卓に美味しいお肉を届けたい」という想いは変わりません。
その第一歩として、手間をかけて仕上げた小間切れをぜひ一度ご賞味ください。

すき焼き以外にも使える便利お肉

今夜はすき焼き

子どもが喜ぶカレーに

冷蔵庫にある野菜と炒めるだけ

丼ものにもぴったり

【数量限定】冷蔵出荷は、1日20件限定受注。

花城は“1件1件丁寧に職人が作成”を大切にしているため、冷蔵出荷での1日の注文数を限定し販売しております。
お買い得な大容量をご購入していただき、お好みの数量で冷凍保存していただくと本当に重宝します。

ギフトでも喜ばれる
"最高級和牛小間切れ肉"

「ギフトに小間切れ?」と思われがちですが、花城の小間切れは商品名にあるように「すき焼き」で食べることができるクオリティに仕上げています。
また、「すき焼き用のお肉」だと料理が限定させてしまいますが、花城の「小間切れ」であればもらったお相手が料理に囚われず、好きな食べ方でお召し上がることができます。

Customer Reviews

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匿名
玉ねぎと一緒に炒めて十和田のバラ焼風にしたり、すき焼きのタレで炒めてすぐ焼き風にしたりと使い勝手が良

玉ねぎと一緒に炒めて十和田のバラ焼風にしたり、すき焼きのタレで炒めてすぐ焼き風にしたりと使い勝手が良いと思いました。

「十和田バラ焼き」って初めて聞いたんですが、青森の郷土料理なんですね!本当に色々な料理に使える'万能小間切れ'なんです!自分も「十和田バラ焼き」作ってみます!教えていただきありがとうございます!

平沢
小間切れとは思えない柔らかさでびっくりしました

小間切れとは思えない柔らかさでびっくりしました

匿名

世間では冷遇されがちな備蓄米と一緒に食べました。
日々の節約に、贅沢な一撃!!
お肉の旨みが備蓄米を覚醒させます。
ありがとう、小間切れ!
少量でもコメ奮い立たせるお肉の旨みに脱帽でした。

匿名

すき焼き風丼にしました!
適度な脂でとても美味しかったです。
4歳の息子もおいしい!とおかわりして沢山食べていました。
残りは冷凍したので、別料理にして楽しみたいと思います。

匿名
柔らかくて美味しい和牛小間肉

一人暮らしなので半分の150gの量で野菜たっぷり入れてすき焼き風にして早速いただきました。柔らかく味があってとても美味しかったです。半分は冷凍して後日牛丼にしよーかなー。絶対美味しい!楽しみです

  • 🔸 全ての料理が、ワンランク上の美味しさに。

    「静岡小間切れ」は、食肉卸売業の本社で厳選されたA4,A5ランクの静岡県産黒毛和牛のみを使用。
    すき焼き、炒め物、カレー、肉じゃが──。
    どんな料理にもスッと馴染み、和牛ならではの深い旨みと柔らかさで、
    毎日の食卓が“特別”に変わります。

    🔸 職人のこだわりが詰まった小間切れ

    当店の小間切れは、ただの切り落としではありません。
    部位ごとの特性を見極め、余分な脂や筋を丁寧に取り除いた、
    「食べやすさ」と「美味しさ」を両立する仕込みが施されています。
    「こま切れ=脇役」のイメージを覆す、主役になれる実力派です。

    🔸 初めての方におすすめ!お試しサイズから

    300g・500g・1kgの3サイズをご用意。
    「ちょっと試してみたい」「ストック用にまとめ買いしたい」など、
    ご家庭の使い方に合わせて選べます。
    すべて送料無料でお届けいたします。

  • 商品規格
    商品内容 : 静岡県産黒毛和牛小間切れ
    内容量 : 300g , 500g , 1kg
    原材料名 : 静岡県産黒毛和牛肉
    使用部位 : 肩肉
    配送形態 : 冷蔵 または 冷凍 (宅配BOX・置配不可)
    保存方法 : 冷蔵 または 冷凍
    賞味期限 : 冷蔵/製造日から4日 冷凍/製造日から90日、解凍後は2日(要冷蔵4℃以下)
    熨斗 : 可
    ギフト包装 : 別途で可

※一部冷蔵で配送できない地域がございます。

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