冷凍庫に眠っていたすき焼き用の和牛薄切り肉。

「もう冷凍して結構経つし、美味しく食べられるかな？」

…そう思う方も多いのではないでしょうか？

実はそのお肉を、ちょっと工夫するだけで“料亭レベル”の炊き込みご飯に大変身させることができるんです！

肉屋の僕が作ってみて絶賛！

思わず何度も作りたくなる、そんなレシピをご紹介します😌

👇作り方紹介動画

🥢 レシピ（2〜3人分）

・和牛すき焼き用薄切り肉 …3枚

・米 … 2合

・ごぼう … 1/2本（ささがき）

・にんじん … 1/2本（細切り）

・しめじ … 1/2パック（小房に分ける）

・しょうゆ … 大さじ2

・酒 … 大さじ2

・みりん … 大さじ1

・砂糖 … 小さじ1/2

・和風だし（顆粒） … 小さじ1

・水 … 適量（炊飯器2合の線まで）

🍳 作り方

1. お米を準備
   米を研ぎ、30分浸水してからざるに上げる。
   
   

2. 具材の下処理
   ごぼうはささがき、にんじんは細切り、しめじは小房に、生姜は千切りにしておく。
   
   

3. お肉をサッと焼く
   すき焼き用のお肉を1枚そのままフライパンにのせ、強火でサッと焼き目をつけるだけ。
   中までしっかり火を通さず、香ばしさを出す程度でOK。
   ※今回は3枚全て焼いてから、少し味付けをしてます。
   
   

4. その後、野菜も軽く炒める。
   
   

5. 炊飯器にセット
   炊飯器に米・調味料・水を入れ、ごぼう・にんじん・しめじを加える。
   最後に、軽く焼いた和牛をそのままのせて炊飯開始！
   
   

6. 仕上げ
   炊き上がったら10分蒸らし、しゃもじでお肉をほぐしながら全体を混ぜる。
   お好みで小ねぎを散らして完成！
   
   

🍖 美味しくなる理由

冷凍肉はそのまま焼くと、どうしてもパサつきがち。

でも、炊き込みご飯にすることでご飯の水分を吸い込み、

しっとり柔らかく仕上がります。

さらに、お肉を事前にサッと焼くことで香ばしさがプラス。

和牛ならではの脂の旨みがご飯全体に広がり、

しゃもじで簡単にほぐせるほど柔らかく、

贅沢な炊き込みご飯になります！

🍂 秋の味覚と一緒に

秋といえば、食欲の秋。

きのこや栗、さつまいもなど旬の食材を一緒に炊き込めば、

さらに美味しさがアップします。

季節ごとに具材を変えて楽しめるのも、このレシピの魅力です。

✨ まとめ

「結構前に冷凍したお肉だから…」

とあきらめるのはもったいない！

和牛のすき焼き用薄切り肉を1枚丸ごと使った香ばし炊き込みご飯で、

料亭気分をお家で楽しんでみてください😌

冷凍庫に眠っているお肉が、

食卓の主役に大変身しますよ🍚✨