今日は、我が家の定番おかず「生姜焼き」のご紹介です。

 

でも、ただの生姜焼きじゃありません。

 

使うのは“豚肩ロース”の焼肉用。

 

ロース肉ではなく、あえて肩ロースを使うことで、

 

旨みとジューシーさ。

 

また、少し厚みがあるからこそ食べ応えもあり、

 

そして満足感が格段にアップするんです。

 

🍖 肩ロースだから美味しい理由

 

スーパーではロース肉の生姜焼き用が定番ですが、

 

肩ロースは赤身と脂のバランスが絶妙で、肉の味がしっかり。

 

・ロースに比べてコクがあり、噛むほどに旨みが広がる

 

・脂のしつこさがなく、ご飯によく合う

 

まさに、生姜焼きにぴったりの部位です。

 

🧄 おろし玉ねぎと生姜のタレが決め手

 

今回は、タレにもひと工夫。

 

市販の生姜焼きのタレではなく、

 

すりおろした玉ねぎと生姜で手作りのタレを作ることで、

 

素材の甘みと香りがグッと引き立ちます。

 

しっかり味がしみた肩ロースに、おろし玉ねぎのとろみ絡み、

 

「これ、ご飯何杯でもいけるやつだ…」

 

と、間違いなく感じる味わいです。

 

作り方紹介動画👇

🍳 作り方（2人分）

【材料】

・豚肩ローススライス … 約300g

・玉ねぎ … 1/2個（1/4をおろし、1/4はスライス）

・生姜 … 1片（すりおろし）

・小麦粉 … 適量

【合わせ調味料（タレ）】

・醤油 … 大さじ2

・酒 … 大さじ1

・みりん … 大さじ2

・砂糖 … 小さじ1〜2

・おろし玉ねぎ … 1/4個分

・おろし生姜 … 1片分

 

【手順】

1. 下準備
   　肩ロースは筋を軽く切り、小麦粉を薄くまぶしておきます。
   　玉ねぎは1/4をすりおろし、1/4はスライスに。生姜もすりおろします。

2. タレを作る
   　醤油、酒、みりん、砂糖に、おろし玉ねぎとおろし生姜を加えて混ぜておきます。

3. お肉を焼く
   　フライパンに油を引き、肉が重ならないように並べて焼きます。
   　片面のみ焼いて焼き目をつけるのがポイント。

4. 玉ねぎとタレを加える
   　スライス玉ねぎを加え、タレを回しかけます。
   　蓋をして弱火にし、少し蒸らすように火を入れて完成！

✅ 美味しく仕上げるポイント

 

・片面焼き＋蒸らし仕上げで、肉が固くなりにくくジューシー。

 

・小麦粉を軽くまぶすことで、タレがよく絡み、ツヤもアップ。

 

・おろし玉ねぎの自然な甘みが、味に深みを出してくれます。

 

🍽 今日の献立に、いかがですか？

 

料理自体は楽しいんですが、毎日の献立を考えるのって本当に大変ですよね・・・

 

毎日を頑張る皆様に

 

「今日の夕飯どうしよう・・・」

 

そんな時に見ていただければ嬉しいです🥰

 

ただ買うだけのサイトではなく、

 

お肉から「今日何作ろう」が決まる、

 

そんなオンラインショップになっていけたらと思います😌

 

冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもぴったり。

 

千切りキャベツを添えたり、生卵をのせて丼にしても最高です。

 

「肩ロースの生姜焼き」、

 

是非作ってみてください😌

 

ご飯が止まらない一皿になること間違いなしです！