花城の"小間切れ"はすき焼きもできる!?
55年の歴史を持つ老舗の食肉卸売業者が
牛小間切れの価値観を変えます。
「牛肉の小間切れって、結局どれも同じ？」
と思っていませんか？
「え！？牛小間切れで"すき焼き"作っちゃうんですか！？」
花城の“万能”小間切れ肉をご紹介！
55年の歴史を持つ老舗の食肉卸売業者が
牛小間切れの価値観を変えます。
「牛肉の小間切れって、結局どれも同じ？」
と思っていませんか？
▶︎ 牛肉の中で1番安いお肉
▶︎ 結局、炒め物ぐらいしか使い道が思いつかない
▶︎ 不特定の肉の部位を寄せ集めた端材のスライス肉
▶︎ メインではなく、脇役で料理を支えている
そんなあなたにこそ知ってほしい、
“小間切れ”の価値観が180度変わる花城の
和牛小間切れのお話を見ていってください！
５５年間の歴史をもつ食肉卸売業者の
花城の"小間切れ"に対しての想いとこだわり
その精肉店の鮮度と品質は、
“小間切れ”を食べればわかる。
よく精肉店の鮮度と品質を見定めるには"挽肉の鮮度"と言いますが、
オンラインショップでは基本的に"挽肉"は販売されていません。
では、どのお肉を食べるとお肉へのこだわりがわかるのか？
それは"小間切れ"だと僕は思います。
引き継いだ技術とこだわり
私たちがこの精肉店を引き継いだのは、先代から教わった“技術”と“想い”があったからこそです。
中でも「小間切れ」は、ただの切り落としではなく——
「どんな料理にも自然に馴染み、その料理を引き立てる存在でなければならない」
そう、先代は教えてくれました。
日常の料理を“少し特別”にする。そのための小間切れを、私たちは妥協なく仕上げています。
すべて手作業。
職人が最も手間をかけた一品、それが花城の小間切れ。
小間切れは、ただの切り落としではありません。
和牛の肩肉を丁寧に選び、筋や余分な脂を手作業で取り除き、程よい脂身に調整。
食べやすいサイズに整えた小間切れは、実は全商品の中でも、
最も手間をかけて作っています。
私たちは「毎日の食卓」に寄り添いたいと思っています。
花城は長年、食肉卸売業として飲食店様や業者様と向き合ってきました。
これまで一般のお客様と直接お話しする機会は多くありませんでしたし、
取り扱うのは黒毛和牛が中心で、どうしても高価な商品が多くなりがちでした。
それでも、「もっと気軽に、毎日の食卓に美味しいお肉を届けたい」という想いはずっと変わりません。
だからこそ、まずは“小間切れ”から。
手間を惜しまず仕上げた、料理に使いやすく、
品質にも妥協のない一品を、ぜひ一度味わっていただきたいと願っています。
すき焼き以外にも使える便利お肉
▶︎「今夜はすき焼き」…しっかりした肉の旨みが割下に溶け込む
▶︎「子どもが喜ぶカレーに」…噛むほどに味わい深い小間切れでいつものカレーが本格派に
▶︎「冷蔵庫にある野菜と炒めるだけ」…なのにお店の味に近づく
▶︎「丼ものにもぴったり」…焼くだけ、煮るだけでメインの一皿に
どんな家庭料理も“お肉の旨みで”美味しくする小間切れ。
食卓が変わります。
【数量限定】冷蔵出荷は、1日20件限定受注。
職人が1件ずつ牛肉カットを手作業で仕上げています。
私たちは“１件１件丁寧に職人が作成”を大切にしているため、
冷蔵出荷での1日の注文数を限定し販売しております。
お買い得な大容量をご購入していただき、
お好みの数量で冷凍保存していただくと本当に重宝します。
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