【肉屋おすすめ】正直、おでんより好きかも！シロ串とモツ串の甘辛味噌串焼きレシピ

HANASHIRO MEAT RECIPE

正直、おでんより
好きかもしれません。

肉屋が本当におすすめしたい
シロ串＆モツ串の甘辛味噌串焼き

こんにちは！
はなしろオンラインショップです。

今回は、当店で販売している 「豚シロ串」と「豚モツ串」を使って、 甘辛味噌串焼きを作ってみました！

これが……想像以上に美味しかったんです！

シロのぷりっとした食感と、 モツならではの旨みに、 濃厚な甘辛味噌ダレが絡む。

表面を香ばしく焼くことで、 おでんとはまた違った美味しさが楽しめます。

白いご飯との相性はもちろん、 週末の晩酌のお供にもぴったりです。

おでんで余った肉串でも
作れるんです！

今回のレシピで、もうひとつ おすすめしたいポイントがあります。

それは、 おでんで使い切れなかった シロ串やモツ串でも作れること！

おでんの翌日に、残った串の水気を切って フライパンで焼き、甘辛味噌ダレを絡めるだけ。

前日とはまったく違う一品に早変わりします。 おでんを作った翌日のおかずとしても おすすめです！

材料（4本分）

特製甘辛味噌ダレ

※味噌は合わせ味噌がおすすめです。
※にんにく・生姜はお好みで調整してください。
※タレは少し多めの配合です。 串への絡み具合を見ながら使ってください。

BEFORE COOKING

調理前に！
できれば解凍してから焼くのがおすすめ

当店の肉おでん串は冷凍でお届けしています。

今回のような串焼きを作る場合は、 できるだけ事前に解凍してから 調理することをおすすめします。

冷凍のまま強い火で焼いてしまうと、 表面だけが先に焼けてしまい、 中心部分がまだ冷たい状態に なってしまうことがあります。

そのため、事前に解凍しておくことで 全体に均一に熱が入りやすくなり、 表面も香ばしく焼き上げることができます。

※解凍時間は冷蔵庫の温度や商品の状態により前後します。 常温での長時間解凍は避けてください。

解凍を忘れてしまった場合は？

「今日作りたかったのに、解凍を忘れていた！」 そんな場合でも、調理方法を少し工夫すれば 美味しく仕上げられます。

※商品の元の包装袋が湯せん対応かどうか 確認できない場合は、そのまま加熱せず、 湯せん対応の耐熱袋をご使用ください。 串先で袋を傷つけないようご注意ください。
※冷凍状態からの加熱は通常より時間がかかります。 いずれの方法でも中心まで十分に加熱してください。

甘辛味噌串焼きの作り方

肉屋が教える！
美味しく仕上げる3つのコツ

① 解凍してから焼く

冷凍のまま強い火で焼くと、 表面だけが焼けてしまうことがあります。 冷蔵庫で約24時間解凍してから 調理するのがおすすめです。

② 最初に焼き目をつける

先に串を香ばしく焼くことで、 お肉の旨みと味噌ダレの風味が より引き立ちます。

③ 味噌ダレは最後に絡める

味噌は焦げやすいため、 仕上げに加えるのがポイント。 弱火で絡めることで、 きれいな照りが出ます。

おでんの残りを使用する場合の注意点
残ったおでんは常温で長時間放置せず、 速やかに冷まして冷蔵保存してください。 翌日など早めに使用し、 中心まで十分に再加熱して召し上がってください。

おでんだけじゃ、もったいない。

当店で販売している肉おでん串は、 おでんはもちろん、 焼いたり、炒めたり、 さまざまな食べ方が楽しめます。

今回の甘辛味噌串焼きは、 その中でも特にお気に入りの食べ方です。

おでんのために購入して、 もし余った串があれば、 ぜひ翌日の一品として試してみてください。

きっと、肉おでん串の 新しい美味しさを発見していただけると思います！

HANASHIRO MEAT ODEN

5種類から選べる
肉おでん串

おでんにも、串焼きにも！
お好きな肉串を選んで、
ご家庭でいろいろな美味しさを お楽しみください。

シロ串・モツ串など5種類から選べます。

良いお肉を、日々の食卓に少し。
いつもの食事を、ほんの少し贅沢に。

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