静岡で育ったお肉の美味しさを、もっと多くの人に伝えたい

◾️ 静岡で育ったお肉の美味しさを、もっと多くの人に伝えたい

はじめまして。

株式会社花城ミートサプライの花城一樹です！

 

弊社は、静岡県産の牛肉・豚肉に特化した

地産地消の食肉卸売業を営んでいます。

 

「静岡のお肉って、実はすごく美味しいんですよ」

 

そうお話しすると、

少し意外そうな顔をされることが、正直まだ多いのが現状です。

 

◾️ 皆さんは「和牛」と聞いて、何を思い浮かべますか？

松阪牛、神戸牛、米沢牛、常陸牛……

 

全国には、名前を聞いただけで

「美味しそう」とイメージできる銘柄和牛がたくさんあります。

 

では、その中に静岡の和牛は入っていましたか？

 

静岡にも

・静岡そだち

・静岡和牛

・夢咲牛

といった、素晴らしい銘柄和牛があります。

 

それでも、「全国的な知名度」という点では、

まだまだこれからだと感じています。

 

だからこそ自分は、

自分の仕事を通じて、静岡の和牛・豚肉の良さを伝えていきたい。

 

そう強く思っています。

 

◾️ 一言で言うと、静岡のお肉は「環境が育てた美味しさ」

静岡の牛肉・豚肉の美味しさを一言で表すなら、

 

「牛や豚にとって、とても暮らしやすい環境で育っている」

 

これに尽きると思います。

 

静岡は、
・暑すぎず
・寒すぎず
・自然災害も比較的少なく
・富士山の麓で水がきれい

 

全国的に見ても、

家畜にとってストレスが少ない気候と環境がそろっています。

 

人間でも、

過酷な環境で生活すれば体調を崩しますよね。

 

それは牛や豚も同じです。

 

◾️ 美味しいお肉に育つために、本当に大切なこと

自分が思う、

肉質の良い牛・豚を育てるために欠かせない要素は、この3つです。

 

① 農家さんの愛情

毎日向き合い、体調を見て、声をかけて育てること。

 

② ストレスの少ない環境

気候、空気、スペース。

伸び伸び育てることが、肉質に直結します。

 

③ 良い食べ物と良い水

体は、食べたもので作られます。

これは人間も、牛や豚も同じです。

 

牛も豚も、生き物です。

しかも人間以上に繊細で、ストレスを溜めやすい。

 

この3つが欠けると、

病気になったり、健康的に育つことができません。

 

また、肉質も悪くなってしまいます。

◾️ 静岡は、この3つがそろった場所

静岡という土地は、

この3つの条件を自然に満たしている地域だと感じています。

 

もちろん、

全国的に有名な銘柄牛には

優れた血統や長い歴史があります。

 

ですが、

育つ環境という点では、静岡も決して引けを取りません。

 

むしろ、静岡の和牛・豚肉は

「派手さはないけれど、毎回ちゃんと美味しい」

そんな安心感のあるお肉だと思っています。

 

◾️ 記念日にも、日常にも選ばれるお肉でありたい

誕生日や記念日、大切な人への贈り物。

 

そして、

「今日はちょっといいお肉を食べたいな」

そんな何気ない日にも。

 

静岡で育った牛肉・豚肉が、

皆さんの食卓に自然と並ぶ存在になってほしい。

 

そして、「静岡のお肉、美味しかったよ」

そんな記憶が残ってくれたら、

これ以上嬉しいことはありません。

 

◾️ 最後に

静岡の和牛・豚肉は、

もっと評価されていい。

もっと知られていい。

 

私は、

「その魅力を正直に、誠実に、伝え続ける役割を担っていきたい。」

と思っています。

 

もし機会がありましたら、

ぜひ一度、静岡のお肉を味わってみてください😌

 

きっと、

静岡という土地が育てた“やさしい美味しさ”を

感じていただけると思います。