ハンバーグの焼き方&ソース紹介

ハンバーグの焼き方&ソース紹介 — ご自宅でお店の味を再現

こんにちは、花城です😌

今回は 「花城のハンバーグを一番おいしく食べる焼き方 」と、おすすめのソース をご紹介します！

「焼いたらパサついた…」「中まで火が通らない…」そんな経験ありませんか？

ちょっとしたコツさえ押さえれば、誰でもジューシーでふっくら、肉汁あふれるハンバーグが焼けるんです。

焼く前に大切なひと手間

・冷凍の場合は前日の夜から冷蔵庫でゆっくり解凍

※理想な解凍時間は、24時間程です！

◯真空してあるので、24時間~48時間は冷蔵庫で保管でもOK!!

・時間がないときは袋のまま20〜30分の流水解凍

・焼く10分前に冷蔵庫から出し、常温に近づける（火通りが均一になります）

焼き方（超簡単・失敗しない方法）

🌟焼く前に"平らに潰して"焼いてください！

1. フライパンを中火で予熱（油はほんの少し引いてください！）

2. ハンバーグをのせて中火で表面に焼き目をつけます。

3. 焼き色がついたらひっくり返しさらに焼きます。

4. 両面焼き目が付いたら水大さじ1を加え、すぐに蓋をして5分蒸し焼き

5. 更にひっくり返して、蓋をし5分蒸し焼きに。
   

✅これだけで、外は香ばしく、中はふっくらジューシー！

切った瞬間、あふれる肉汁にきっと驚くはずです。

相性抜群！絶品ソース2選

① 肉の旨み引き立つ「本格デミグラス風ソース」

・ケチャップ：大さじ2

・ウスターソース：大さじ1

・赤ワイン（なければ水）：大さじ2

・バター：5g

作り方
焼いたフライパンに材料を入れて弱火で1分混ぜるだけ。

ハンバーグから出た肉汁と絡んでコクが倍増します！

② さっぱりなのに旨い「和風おろしソース」

・しょうゆ：大さじ1

・みりん：大さじ1

・大根おろし：大さじ3

・お好みでポン酢少々

作り方
フライパンでみりんを少し温めてアルコールを飛ばし、醤油を加え、大根おろしを混ぜるだけ。

和牛の甘さ×大根のさっぱり感が相性抜群です。

おまけ：さらにおいしくするコツ

・仕上げに黒胡椒をひと振りで風味UP

・ご飯にのせて卵黄＋醤油で即席ロコモコ風

・チーズをのせて蒸し焼きすれば濃厚チーズイン

🌟ソースもいいですが、塩やわさび・柚子胡椒などシンプルで食べると

お肉本来の旨みを楽しむこともできます😌

和牛100%の旨みは、シンプルな調理ほどダイレクトに伝わります。

ぜひ今日の夜ごはんで試してみてください🥰

「うちでこんなハンバーグ食べれるんだ…！」そんな驚きを、食卓へ。