和牛ハンバーグを丸ごと包んだロールキャベツのトマト煮込み

「ロールキャベツ」って、ハンバーグを捏ねたり、ちょっと物足りなかったり・・・？

今回は、和牛ハンバーグを丸ごと1個キャベツで包んだボリューム満点レシピをご紹介します！

ジューシーな和牛の旨みがトマトソースに溶け出し、ソースも美味しく楽しめる。

そんな贅沢ロールキャベツです！

材料（2人分）

・キャベツ … 大きめの葉 4枚

・玉ねぎ … 1/2個（みじん切り）

・にんじん … 1/2本（細切りまたは小さめの角切り）

・セロリ … 1/2本（あれば）

・にんにく … 1片（みじん切り）

・カットトマト缶 … 1缶（400g）

・水 … 200ml

・コンソメキューブ … 1個(または大さじ１)

・ローリエ … 2枚

・オリーブオイル … 大さじ1

・塩・こしょう … 少々

・仕上げ用：粉チーズ、パセリ（お好みで）

・和牛ハンバーグ … 1個（8月24日から通常販売を行います。）
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作り方

1. キャベツの下準備

大きな鍋に湯を沸かし、キャベツの葉を1枚ずつはがして2〜3分下茹でします。
柔らかくなったら冷水に取り、水気を拭き取りましょう。芯が硬ければ包丁でそぎ落としてください。

2. ハンバーグを包む

下茹でしたキャベツを広げ、真ん中に和牛ハンバーグを丸ごと1個のせます。
手前から巻き込み、左右を折り込みながらしっかりと巻き、巻き終わりを下にしておくのがポイントです。

3. 野菜ソースを作る

鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく・玉ねぎ・にんじん・セロリを炒めます。
玉ねぎが透き通ったら、カットトマト缶・水・コンソメ・ローリエを加えて軽く煮立てましょう。

4. 煮込み

ロールキャベツを鍋に並べ、弱めの中火で20〜25分ほどコトコト煮込みます。
味を見て、塩・こしょうで調整してください。

5. 仕上げ

器に盛り、粉チーズや刻んだパセリを散らせば完成です。

美味しく作るコツ

・ハンバーグは中までしっかり火が通るよう、弱火〜中火でじっくり煮込むのがおすすめ。

・キャベツの葉が小さい場合は、2枚を少し重ねて使うと破れにくく、見栄えもよくなります。

・トマトの酸味が強いと感じたら、仕上げに砂糖を小さじ1加えるとまろやかになります。

まとめ

和牛ハンバーグを丸ごと使ったロールキャベツは、普段の食卓はもちろん、週末のごちそうやおもてなし料理にもおすすめ😌

また、今回の材料費はざっくり計算して 約765円。

和牛ハンバーグが1個あたり130gと結構な大きさにも関わらず450円で、家庭でもリッチな洋食屋さんの味わいを楽しめます！

ひと口食べれば、和牛の肉汁とトマトソースの旨みが口いっぱいに広がり、幸せな気持ちになれること間違いなしです！

ぜひご家庭でもチャレンジしてみてくださいね😊

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