小間切れ肉の一般的なイメージ
▶︎ 牛肉の中で1番安いお肉
▶︎ 不特定の肉の部位を寄せ集めた端材のスライス肉
▶︎ メインではなく、脇役で料理を支えている
花城の"小間切れ肉"はメイン級です！
花城の"小間切れ肉"へのこだわり
これは"ブリスケ"という肩部位の１つです。
花城はこの部位を分解して、小間切れを作っていきます。
お肉には"繊維"があり、
正しい方向からスライスし商品化をしないと食感が硬くなってしまいます。
そこを"職人技"で細かくしていきます。
赤身肉と霜降り肉のバランスを調整するため、
中には中落ちカルビに使われる部位も入れていきます。
口に残るスジもしっかり取っていきます！
表面の無駄な脂はほぼ除去し、
スライス後に食べやすいベストな大きさになるよう柵を作っていきます。
最終的に全て柵にし、
これをスライスした物が"花城の小間切れ"になるのです！
ここまで約１時間30分かけて制作。
ここまで「小間切れ」にこだわっているのは、
日本で"花城"だけだと思います。
花城はこれまで、業者向けに地産地消の塊のお肉をを卸してきました。
一般のお客様と接する機会は少なかったものの、
「もっと気軽に、毎日の食卓に美味しいお肉を届けたい」
という想いは変わりません。
その第一歩として、手間をかけて仕上げた小間切れをぜひ一度ご賞味ください。
すき焼き以外にも使える便利お肉
🌟「しぐれ煮」
【1人前(目安)・・・100g】
レビューでいただいた、お客様絶賛のレシピを花城がご紹介！
次の日でも、お肉は柔らかくお弁当のおかずにもぴったり！
🌟「すき焼き丼」
【1人前(目安)・・・100g~150g】
すき焼きのお肉って高価だし、一人だと中々すき焼きって作りませんよね・・・。
でも、この"和牛小間切れ肉"であればお気軽に"贅沢すき焼き"を楽しむことができます！
🌟「ロコモコ丼」
【1人前(目安)・・・100g~150g】
ロコモコ丼って捏ねて作る「ハンバーグ」じゃなくてもいいんです！
和牛の旨みが詰まった「スタミナ和牛ロコモコ丼」
🌟「お肉を楽しむ"肉じゃが」
【2人前(目安)・・・100g~150g】
副菜のイメージな「肉じゃが」ですが、
この"和牛小間切れ肉"を使うことで主役級のお肉を味わう一品に！
花城がこの小間切れ肉を使って
調理方法をいくつか動画やレシピで
ご紹介しております！
詳しくは下記のブログ記事を
ご参考ください😌
【数量限定】冷蔵出荷は、1日20件限定受注。
花城は“１件１件丁寧に職人が作成”を大切にしているため、
冷蔵出荷での1日の注文数を限定し販売しております。
お買い得な大容量をご購入していただき、
お好みの数量で冷凍保存していただくと本当に重宝します。
ギフトでも喜ばれる
"最高級和牛小間切れ肉"
「ギフトに小間切れ？」
と思われがちですが、花城の小間切れは商品名にあるよう
「すき焼き」で食べることができるクオリティ
に仕上げています。
また、「すき焼き用のお肉」だと料理が限定させてしまいますが、
花城の「小間切れ」であればもらった
お相手が料理に囚われず、
好きな食べ方でお召し上がることができます。
🔸 全ての料理が、ワンランク上の美味しさに。
「花城の和牛小間切れ肉」は、食肉卸売業の本社で厳選されたA4,A5ランクの静岡県産黒毛和牛のみを使用。
すき焼き、炒め物、カレー、肉じゃが──。
どんな料理にもスッと馴染み、和牛ならではの深い旨みと柔らかさで、
毎日の食卓が“特別”に変わります。
🔸 職人のこだわりが詰まった小間切れ
当店の小間切れは、ただの切り落としではありません。
部位ごとの特性を見極め、余分な脂や筋を丁寧に取り除いた、
「食べやすさ」と「美味しさ」を両立する仕込みが施されています。
「こま切れ＝脇役」のイメージを覆す、主役になれる実力派です。
🔸 初めての方におすすめ！お試しサイズから
300g・500g・1kgの3サイズをご用意。
「ちょっと試してみたい」「ストック用にまとめ買いしたい」など、
ご家庭の使い方に合わせて選べます。
すべて送料無料でお届けいたします。
- 商品規格
商品内容 : 静岡県産黒毛和牛小間切れ
内容量 : 300g , 500g , 1kg
原材料名 : 静岡県産黒毛和牛肉
使用部位 : 肩肉
配送形態 : 冷蔵 または 冷凍 (宅配BOX・置配不可)
保存方法 : 冷蔵 または 冷凍
賞味期限 : 冷蔵/製造日から4日 冷凍/製造日から90日、解凍後は2日(要冷蔵4℃以下)
熨斗 : 可
ギフト包装 : 別途で可
※一部冷蔵で配送できない地域がございます。
