4,000円以上お買い上げで送料半額!! 10,000円以上お買い上げで送料無料!!
暑い夏を乗り切るための"ひんやりグルメ"はこちらから！
お買い得な大容量あります！
(税込)
冷蔵
冷凍
【お買い得】1kg大容量 / 7860円(税込)送料無料
【約3食分】500g / 4530円(税込)送料無料
【お試し】300g / 3300円(税込)送料無料
数量
牛肉の中で1番安いお肉
不特定の肉の部位を寄せ集めた端材のスライス肉
メインではなく、脇役で料理を支えている
これは"ブリスケ"という肩部位の１つです。花城はこの部位を分解して、小間切れを作っていきます。
お肉には"繊維"があり、正しい方向からスライスし商品化をしないと食感が硬くなってしまいます。そこを"職人技"で細かくしていきます。
赤身肉と霜降り肉のバランスを調整するため、中には中落ちカルビに使われる部位も入れていきます。
表面の無駄な脂はほぼ除去し、スライス後に食べやすいベストな大きさになるよう柵を作っていきます。
最終的に全て柵にし、これをスライスした物が"花城の小間切れ"になるのです！
通常小間切れはスライスするだけの簡単商品です。
花城はこれまで、業者向けに地産地消の塊のお肉をを卸してきました。一般のお客様と接する機会は少なかったものの、「もっと気軽に、毎日の食卓に美味しいお肉を届けたい」という想いは変わりません。その第一歩として、手間をかけて仕上げた小間切れをぜひ一度ご賞味ください。
今夜はすき焼き
子どもが喜ぶカレーに
冷蔵庫にある野菜と炒めるだけ
丼ものにもぴったり
【数量限定】冷蔵出荷は、1日20件限定受注。
花城は“１件１件丁寧に職人が作成”を大切にしているため、冷蔵出荷での1日の注文数を限定し販売しております。お買い得な大容量をご購入していただき、お好みの数量で冷凍保存していただくと本当に重宝します。
「ギフトに小間切れ？」と思われがちですが、花城の小間切れは商品名にあるように「すき焼き」で食べることができるクオリティに仕上げています。また、「すき焼き用のお肉」だと料理が限定させてしまいますが、花城の「小間切れ」であればもらったお相手が料理に囚われず、好きな食べ方でお召し上がることができます。
「静岡小間切れ」は、食肉卸売業の本社で厳選されたA4,A5ランクの静岡県産黒毛和牛のみを使用。すき焼き、炒め物、カレー、肉じゃが──。どんな料理にもスッと馴染み、和牛ならではの深い旨みと柔らかさで、毎日の食卓が“特別”に変わります。
当店の小間切れは、ただの切り落としではありません。部位ごとの特性を見極め、余分な脂や筋を丁寧に取り除いた、「食べやすさ」と「美味しさ」を両立する仕込みが施されています。「こま切れ＝脇役」のイメージを覆す、主役になれる実力派です。
300g・500g・1kgの3サイズをご用意。「ちょっと試してみたい」「ストック用にまとめ買いしたい」など、ご家庭の使い方に合わせて選べます。すべて送料無料でお届けいたします。
※一部冷蔵で配送できない地域がございます。
はなしろオンラインショップ
(税込) 1本あたり約250g
その時の気分で、“ちょうどいい”を選べる焼肉セット。。静岡県産黒毛和牛の霜降り焼肉と赤身焼肉を、150g・250g・450gから自由に選べるカスタムセットです。自分の好みや、ご利用シーンによって自由にアレンジすることができます！
使う部位はもちろん厳選。
・霜降り焼肉（特上カルビ）：三角バラ・肩ロース・リブロース → 口どけの良い脂の甘みと、濃厚な旨みが魅力。
・赤身焼肉（ランプ・イチボ）： → ヘルシーながら肉本来の味わいをしっかり堪能できます。
「霜降り多めで贅沢に」も、「赤身中心で軽やかに」も、あなたの好みに合わせて、ぴったりの“焼肉スタイル”を選べます。
・静岡県産黒毛和牛を使用
・赤身・霜降りを自由に組み合わせ可能（150g / 250g / 450g）
・本社にて厳選された静岡県産黒毛和牛、こだわりの部位を使用
・好みやご利用シーンで自由にアレンジが可能
・ご注文後にカットするため、新鮮で安心安全にお届け。そのため、冷蔵または冷凍からお選びいただけます。
「今日はちょっと赤身でさっぱり」「週末は霜降りでごほうび焼肉」そんな“お肉のわがまま”に応える、自由な一皿を。
花城一樹のお肉ブログまとめ。
皆様の"小間切れ肉"に対してどんなイメージを持っていますか？僕は、安価かつ柔らかくすき焼きもできちゃう"万能お肉"だと思っています！
なぜほとんどが"冷凍販売なのか？"そのわけを知っているとネットで購入する際に使い分けができるようになります！
「公式LINEだから機械的なメッセージしか来ない・・」花城の公式LINEは、そんなことありません！全て「花城一樹」が読ませていただきご返答させていただきます！
